Água de coco: Tudo o que você precisa saber!

São tantas opções de água de coco deliciosa, nutritiva e refrescante, e o Brasil é um especialista nisso.

Assim como os EUA, somos o maior mercado da bebida do mundo e também consumimos muitas desta bebida em caixa.

No entanto, as preocupações com alimentos processados ​​também são importantes para muitos.

Índice

As plantações de coco

As plantações de coqueiros estão situadas principalmente nas regiões norte e nordeste do Brasil.

A produção começa em fazendas, as arvores levam cerca de 3 a 4 anos para dar frutos e produzir cocos em quantidades ideais.

Nessa fase, um rigoroso controle de qualidade pode fazer toda a diferença na água de coco que você bebe.

Quanto mais saudável for a árvore e quanto mais preciso for o monitoramento do desenvolvimento do coco, melhor será o sabor.

Do coqueiro direto para a fábrica

Após a colheita, os frutos são enviados para a fábrica.

Os cocos vão para um processo automatizado, são organizados em uma linha de produção para serem cortados e para perfurar as cascas.

Nesse processo, a água de coco desce pela esteira e vai direto para o tanque.

Em seguida, a água de coco é tratada termicamente, é aquecida a cerca de 140°C e depois resfriada rapidamente, ação que elimina microorganismos que podem ser prejudiciais à saúde e preserva as propriedades naturais da bebida.

Água de coco para a caixinha

A legislação brasileira permite que a indústria adicione algumas substâncias à água de coco.

Eles são usados ​​para evitar mudanças de cor e sedimentação, e para uniformizar o sabor.

A ideia é que toda vez que você comprar um produto, ele tenha o mesmo sabor.

Essas substâncias são seguras para a saúde e suas concentrações nunca ultrapassarão o limite de 1% do total do produto oferecido.

No entanto, este processo de adição de substâncias é opcional e algumas marcas não o utilizam.

Todo o processo é hermético e estéril, não permite contato com pessoas, luz ou mesmo o próprio ar.

Após o tratamento térmico, a água é acondicionada em uma caixa, que continua protegendo a água de coco da contaminação.

Esse é o segredo da capacidade da bebida de ficar na prateleira por meses, mesmo sem refrigeração ou uso de conservantes.

Por que o ar pode afetar o sabor da água de coco?

Quando um coco é aberto, suas duas enzimas que estão naturalmente presentes na fruta entram em contato com o oxigênio.

São as Chamadas de peroxidase e polifenol oxidase, eles reagem e causam perda de sabor e nutrientes.

Portanto, o preenchimento em um processo asséptico é muito benéfico!

Nutrição

Um dos principais atrativos da água de coco é a presença de minerais.

O coco é uma fruta tropical bastante cultivada no Brasil, rica em proteínas, gorduras, calorias, carboidratos, vitaminas (A, B1, B2, B5 e C).

Além de delicioso, é considerado um alimento muito saudável e nutritivo.

Ele contém nutrientes como glicose e aminoácidos, bem como eletrólitos como potássio, cálcio e magnésio.

Os eletrólitos presentes no sangue regulam a quantidade de água no corpo, o pH do sangue e a função muscular.

Na prática, a água de coco pode reidratar rapidamente o corpo, tornando-se uma excelente escolha para atletas em particular.

Água de coco para todos os gostos

No Brasil, nossa referência é a água de coco que bebemos na praia no verão.

Felizmente, esse consumo pode continuar ao longo do ano, e a indústria está preocupada em manter o sabor como é lembrado.

Enquanto isso, nos Estados Unidos, por exemplo, a situação é um pouco diferente.

Você sabia que a água de coco com sabor é muito popular nos EUA?

Isso mesmo que você leu, a água de coco tem gosto de café, leite, limão.

Isso porque o público é atraído principalmente pelas propriedades nutricionais da água do fruto e não se preocupam em mudar o sabor.

E você, prefere o sabor da água de coco ou gostaria de experimentar um sabor diferente?

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