Quais são as diferenças entre Inhame e Cará? Saiba tudo aqui

Quais são as diferenças entre Inhame e Cará?

Entenda suas diferenças e benefícios.

Tanto o inhame quanto o cará são alimentos ricos em ferro, vitaminas do complexo B e outros nutrientes essenciais para o corpo.

Por causa da semelhança entre os dois, muitas pessoas acabam confundindo inhame com cará.

Afinal, ambos fazem parte da mesma família de vegetais e é muito difícil distingui-los.

No entanto, é importante notar que eles têm diferenças muito significativas, tanto na aparência quanto na nutrição.

Para que você não erre na hora de comprar, listamos algumas das diferenças e os benefícios de cada uma dessas raízes.

O inhame é mais rico em potássio

Uma das principais diferenças entre as duas raízes é o fato de o inhame ter quase o dobro de potássio, mineral essencial para o nosso organismo.

Essa substância é importante para o ganho de massa muscular, além de prevenir as temidas câimbras – comuns em quem se exercita com muita frequência e em alta intensidade.

Além disso, o potássio também ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e também atua como regulador do metabolismo.

Além do inhame, existem outros alimentos ricos nesse mineral, como banana e abacate.

Outro aspecto positivo do inhame é que ele também possui maior concentração de fósforo.

Outro mineral essencial para o organismo, pois atua em conjunto com o cálcio para fortalecer ossos e dentes, além de ajudar na digestão e no bom funcionamento das células cerebrais.

Cará é maior fonte de fibra

A alta concentração de fibra é um dos maiores benefícios do cará.

Este nutriente, também muito presente em nozes e grãos integrais, é muito importante para o sistema digestivo do corpo.

Isso porque ajuda o funcionamento do intestino e também garante uma sensação prolongada de saciedade, graças à qual você comerá de forma mais regulada e sem excessos.

Além disso, o cará é um alimento altamente nutritivo, de baixa caloria e rico em carboidratos.

Ambos são ricos em ferro e vitaminas do complexo B.

Outro fator que merece destaque é o fato de ambos serem ricos em ferro, que é um componente essencial da hemoglobina.

Responsável pelo transporte de oxigênio no organismo.

A deficiência desta substância pode causar anemia e outros problemas de saúde.

Além de ser uma importante fonte de ferro, o inhame e o cará também possuem alta concentração de vitaminas do complexo B.

Ou seja, são essenciais para a saúde do sistema nervoso, aumentam a energia do corpo e também melhoram o metabolismo.

Além disso, essas vitaminas também são necessárias para prevenir problemas como fadiga ou perda de memória, que estão diretamente relacionados à saúde mental.

Embora sejam semelhantes, eles têm formas e tamanhos diferentes.

Se você não quer arriscar comprar um vegetal em vez de outro, é importante perceber as diferenças.

O cará é geralmente mais longo, mais fino e têm menos pelos ao redor deles.

O inhame por outro lado, têm uma forma mais arredondada e um maior número de pelos.

Além desse fator, essas raízes também podem variar em termos de cor.

Há inhames e carás com polpa roxa, amarela, branca ou até rosa.

As raízes roxas, em particular, possuem o pigmento antocianina, que é um importante tipo de antioxidante e também atua como um agente anti-inflamatório natural.

Inhame e cará são frequentemente usados ​​em sopas.

Tanto o inhame quanto o cará são duas raízes amplamente utilizadas na fabricação de sopas.

Uma boa dica é fazer ensopados com vegetais diferentes: cenoura, batata, mandioca, chuchu e até algumas folhas para deixar o caldo mais nutritivo.

Você também pode usar o inhame ou cará para preparar sucos refrescantes com alguma fruta – a combinação com limão, por exemplo, é deliciosa.

No entanto, essas raízes geralmente são comidas durante o almoço ou jantar, cozidas em pequenos pedaços com as refeições ou em sopas.

Até agora descobrimos quais são as diferenças entre essas duas raízes que são tão comuns na alimentação dos brasileiros.

Agora iremos falar mais um pouco sobre o cará, e saber quais são os outros benefícios que ele possui.

Os Benefícios do Cará

Os principais benefícios para a saúde de comer cará são:

1 Combate a constipação

O cará contém uma boa quantidade de fibra solúvel, que é um tipo de fibra que ajuda a absorver água no intestino.

Facilitando a passagem das fezes e combatendo a constipação.

2 Ajuda a controlar a glicose

Por conter fibra e amido resistente, um tipo de carboidrato que não é absorvido pelo organismo e age como fibra, o cará retarda a absorção do açúcar dos alimentos.

Ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue, prevenindo assim a resistência à insulina e o diabetes.

3 Facilita a perda de peso

O cará facilita a perda de peso porque contém fibra solúvel.

Um tipo de fibra que forma uma espécie de gel no estômago, prolongando o tempo de digestão dos alimentos e reduzindo a sensação de fome ao longo do dia.

4 Melhora seu humor

Como o cará é rico em carboidratos, é uma boa fonte de energia para o corpo.

Melhora a disposição física e mental, é uma opção interessante para pessoas que gastam muita energia durante o dia.

Como pessoas que praticam atividade física, trabalhadores de construções civis e carteiros, por exemplo.

5 Reduz o colesterol e os triglicerídeos

A fibra presente no cará reduz a absorção de gordura da dieta.

Ajuda a controlar e baixar os níveis de colesterol e triglicérides no sangue e previne doenças como aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.

6 Fortalece o sistema imunológico

O cará possui uma boa quantidade de amido resistente, um tipo de carboidrato que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino que são responsáveis ​​por reduzir inflamações.

Eliminar toxinas e prevenir o crescimento de bactérias ruins, fungos e vírus, além de estimular as células do sistema imunológico contra doenças.

7 Evita pressão alta

Como o cará contém potássio, um mineral que promove o relaxamento das artérias e facilita a circulação sanguínea, ajuda a prevenir a hipertensão.

Além disso, o potássio presente no inhame também promove a excreção do excesso de sódio do organismo pela urina, o que pode ajudar a controlar a pressão alta.

Leia também: O que é pressão alta: Como evitar seus efeitos e Quais são os sintomas de pressão alta?

Tabela de Informações Nutricionais

A tabela a seguir contém informações nutricionais para 100g, o que equivale a aproximadamente 3 colheres de sopa cheias de cará cozido e picado:

É importante lembrar que, para colher os benefícios do consumo do cará, é fundamental manter uma alimentação equilibrada e variada e praticar exercícios físicos regularmente.

Como consumir

O cará pode ser consumido sozinho, cozido com sal, no café da manhã ou no lanche da tarde.

Além disso, esse tubérculo também pode ser utilizado em preparações como saladas, sopas, purês, chips de cará, pães e bolos.

Receitas saudáveis ​​com cará

Algumas receitas saudáveis ​​e deliciosas incluem purês, chips de cará e tortas.

Chips de cará

Ingredientes:

• 500 g de cará
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo

Lave os carás, descasque-os e deixe-os secar bem.

Se possível, corte o cará em fatias bem finas usando um fatiador de legumes (mandolina).

Coloque as fatias separadamente em um pano limpo e seco.

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.

Tempere as fatias de cará com sal e pimenta a gosto e coloque-as lado a lado em uma assadeira.

Asse as fatias de cará no forno por 20 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e sirva.

Você também pode armazenar os chips de cará em um recipiente hermético com tampa em temperatura ambiente para manter a crocância.

Purê de cará

Ingredientes:

• 1kg de cará
• 2 litros de água
• 100 ml de leite desnatado
• 200 ml de creme de leite
• 2 e ½ colheres de sopa de manteiga sem sal
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo

Lave bem o cará e coloque em uma panela com água e cozinhe em fogo médio até ficar bem macio.

Ainda quente, descascar os carás com um pano limpo e coloque-os em um processador de alimentos.

Adicione o leite e bata bem.

Aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panela em fogo médio até que a manteiga derreta.

Coloque o cará processado na panela e misture bem com uma colher.

Acrescente sal, pimenta e deixe ferver um pouco até obter um creme com a consistência de purê.

Deixe esfriar um pouco e sirva.

Bolo do cará

Ingredientes

• 1 cará, descascado e cortado em cubos
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo ou 1 colher de adoçante culinário
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque os ovos, o cará picado, o leite de coco e o açúcar ou adoçante no liquidificador e bata bem até ficar bem homogêneo.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione aos poucos a farinha de trigo e o coco ralado, misturando bem com uma colher.

Por fim, adicione o fermento e misture bem.

Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Espere esfriar e sirva.